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Varios casos de gripe aviar han hecho que el precio del huevo en Estados Unidos suba significativamente y podría afectar otras áreas.
El precio promedio de una docena de huevos ha experimentado un incremento significativo en febrero y aún podría aumentar más por varios casos de gripe aviar detectados.
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¿Cuánto ha subido el huevo en Estados Unidos?
La caja huevos aumentó $3, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales. Este aumento del 50 % desde los mínimos registrados a finales del verano y principios del otoño del año pasado, sigue siendo una preocupación para los consumidores, especialmente después de los máximos alcanzados en enero de 2023, cuando los precios superaron los $4.82 por caja.
Gripe aviar causa de aumento del huevo en el país
La causa principal de estos altos precios ha sido la presencia de brotes masivos de gripe aviar. Recientemente, Cal-Maine, el principal productor y distribuidor de huevos en Estados Unidos, anunció que una de sus instalaciones en Texas fue afectada por el virus, lo que resultó en el sacrificio de 1.6 millones de gallinas ponedoras, aproximadamente el 3,6% de su rebaño total.
Aunque el USDA asegura que los huevos manipulados adecuadamente son seguros para el consumo humano, la preocupación por nuevos brotes persiste, especialmente con el reciente aumento de casos, el virus se está propagando más allá de las gallinas.
¿La enfermedad puede contagiarse a otros animales?
El gobierno de Estados Unidos confirmó el que se detectó influenza aviar altamente patógena en varios rebaños lecheros en Nuevo México, además de posibles casos en Idaho y Texas.
¿La gripe aviar puede afectar a al ser humano?
Se ha confirmado un caso de una persona contagiada con el virus H5N1 en Texas, lo que aumenta la preocupación sobre la propagación del virus más allá de las aves.
A pesar de las afirmaciones de las autoridades de salud de que el riesgo para el público en general sigue siendo bajo, el impacto en la producción láctea podría ser significativo si no se controla adecuadamente.
¿Los casos de gripe aviar en vacas afectaría el suministro de leche?
El USDA ha asegurado que la pérdida de leche debido a vacas enfermas no afectará significativamente la oferta, lo que debería mantener estable el precio de la leche en el mercado.
Sin embargo, el panorama sigue siendo incierto, pero se espera que se pueda evitar que precios de los diferentes productos siga subiendo.
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