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Un colorido edificio llama la atención sobre Dr. MLK Jr. Boulevard en la ciudad de New Bern, en Carolina del Norte.

Se trata del restaurante Don Pablos Tacos & Tequila, propiedad del ahora empresario de origen mexicano José Arturo Morales que trata de expandir sus negocios en el estado.

Morales ya cuenta con un restaurante llamado Cerro Grande, localizado en 2503 Dr. M.L.K. Jr Blvd, dentro de la misma ciudad de New Bern, y ahora ha dado el segundo paso.

Si bien José Arturo empezó como lavaplatos en el restaurante Cerro Grande, en 1995, fue 11 años después, en 2006, cuando pudo convertirse en propietario del negocio.

"Quiero que este restaurante sea más elegante y exclusivo. No será un restaurante mexicano más", aseguró Morales a ‘Sun Journal’.

La idea le surgió durante una de sus visitas a Atlanta, donde solía comer en la cadena de restaurantes Don Pablo’s Grille Mexicano, la cual se fundó en 1985 y se declaró en quiebra antes de cerrar de forma definitiva en 2019.

"Me gustó tanto el restaurante, una vez que cerró contraté a un abogado y un contador para investigar. Una vez hecho esto, pude comprar el nombre comercial de Don Pablos. Ahora lo poseo".

El yerno de Morales, José Alvarado, aseguró que este nuevo restaurante no está relacionado con la antigua cadena.

"Quería algo que fuera diferente, único y que realmente no se viera en esta área", dijo Alvarado.

"Desde la decoración hasta la iluminación, no escatimó esfuerzos. Quería hacerlo bien la primera vez y traer algo nuevo que se sienta como en casa", añadió.

El restaurante está diseñado con obras de arte compradas en México.

Don Pablos Tacos & Tequila ofrece platillos mexicanos, así como bebidas alcohólicas características del México.

"Realmente ha sido difícil conseguir todo lo que necesitamos. He tenido que esperar meses para que se abrieran los equipos y otras necesidades requeridas”, comentó Morales.

"Estoy listo para servir a la gente de New Bern que me ha patrocinado durante los últimos 17 años", finalizó.

En Cerro Grande les proporciona empleo a 36 empleados, mientras que en Don Pablos está pensando contratar a un número similar de trabajadores.

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