Les presentamos con preparar un rico Gratén de alcachofa. La alcachofa es una hortaliza que aporta muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Es un alimento sano que nunca debe faltar en una dieta equilibrada, ayuda a bajar el colesterol malo y a aumentar el bueno (HDL).
Son deliciosas en ensaladas y platos calientes. Esta semana les presentamos una receta de un gratén de alcachofas delicioso que puede servirse como primer plato o acompañante de una buena carne.
Ingredientes
- 1 Lata de alcachofas
- 2 Cebollas medianas, cortadas en cuadritos
- 1 Lata de crema espesa Nestlé
- Una Taza de mayonesa
- 1 Taza de queso suizo en cubitos
- 1 Taza de queso parmesano
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimiento al gusto
Preparación del Gratén de alcachofa
En una sartén grande y profunda calentar el aceite y la mantequilla a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que esté marchita.
Escurrir las alcachofas y aparte, con un tenedor, triturarlas muy bien. Agregarlas a las cebollas, bajar el fuego y agregar la crema espesa, la mayonesa, sal, pimienta y los quesos, mezclar muy bien.
Pasar la mezcla a un envase refractario, rociar con queso parmesano y gratinar por unos 15 min en el horno a 350F. Servir caliente.