Álvaro Andrés Intriago es un joven emprendedor que busca ofrecer una nueva propuesta culinaria a los exigentes comensales de Charlotte, así que luego de una arduo análisis, decidió lanzar un plato que combina perfectamente su herencia latina con los sabores americanos: una hamburguesa de tostones o patacones.
Álvaro, quien es originario de Guayaquil, Ecuador, se declara un amante de la cocina y los sabores latinos, así que decidió usar esta pasión para establecer un negocio propio: un camión de comida.
“Desde hace un año comencé con la idea de montar un negocio de comida, pero quería hacer algo diferente”, comenta el emprendedor a La Noticia.
Hamburguesa de tostones o patacones
El joven emprendedor creció con un gusto especial por el llamado “plátano macho” o “plátano verde” (“plantain” en inglés), al ser un producto ampliamente usado en la gastronomía de su tierra natal y forma parte de su identidad.
Asegura que comenzó a hacer pruebas y a combinar sabores para que la experiencia que sientan sus sus clientes fuera única.
“Siempre quise que a la gente le gustara el sabor de la comida; así que quería estar seguro de que mis platos salieran al nivel de la expectativa que tenía, para que la gente venga y regrese otra vez”, menciona Álvaro.
Así nació esta inusual combinación, en donde dos tostones crocantes reemplazan el pan de una hamburguesa, logrando una fusión que se complementa en textura y sabor.
Doses Mobile Cuisine
Desde que abrió su camión de comida, Doses Mobile Cuisine, hace casi cuatro meses ha visto una gran respuesta de la gente con la hamburguesa de patacones y esto lo motivó a continuar con las fusiones de sabores.
Actualmente también tiene un sandwich de pollo con tostones y está lanzando una pizza hecha con patacones; además de platos tradicionales como “salchipapas”, elotes, maduros con queso, y bolones de plátano verde.
“En ese país hay oportunidades para todo el mundo, el sueño americano existe. Aquí sí se puede, todo lo que te propongas lo puedes hacer”, aseguró Álvaro.
Doses Mobile Cuisine actualmente está en 301 N Polk St. Pineville NC. Para más información llame al 980-585-6673 o visite: www.instagram.com/dosesmobilecuisine
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