De forma constante, los comensales se preguntan cuáles son los mejores lugares en Estados Unidos para disfrutar de la BBQ.

Los estilos suelen cambiar dependiendo del lugar, desde el adobo húmedo en Carolina del Norte hasta el adobo seco de Kansas City.

Clever, una compañía de datos de bienes raíces, realizó un estudio sobre las 50 mejores ciudades del país para BBQ. El informe se basó en los precios, restaurantes, eventos de BBQ y actividad de búsqueda.

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De acuerdo al informe, la ciudad de Charlotte no se encuentra dentro de las 20 mejores del país para disfrutar de la barbacoa. Quedó posicionada en el casillero 21.

La Ciudad Reina cuenta con 1.4 restaurantes de barbacoa por cada 100,000 habitantes en comparación con Las Vegas, que tiene la mayor cantidad de restaurantes de barbacoa con 6 por cada 100,000 habitantes.

A su vez, los restaurantes de Charlotte son calificados en promedio con 3.9, cifra muy por debajo del líder en el listado que es Tampa con 4.3.

Si los residentes de la ciudad compraran carne a la barbacoa dos veces al mes durante un año (4 libras de barbacoa al mes), les costaría el 0.34 % de sus ingresos anuales.

Estas son los mejores lugares para disfrutar de la barbacoa en la Ciudad Reina:

  • 521 BBQ & Grill: cuenta con ubicaciones en Indian Land, Tega Cay y Lancaster. La barbacoa se hace fresca la noche anterior y se cocina durante 14 horas en sus condimentos especiales.
  • Bobbee O’s BBQ: ubicada en el norte de la ciudad, el restaurante es muy popular y visitado por turistas. Las recetas de salsa barbacoa y cerdo desmenuzado son su especialidad.
  • City Barbeque: fundada en 1999, tiene como principal atractivo el hecho de contar con salsas de 5 estados diferentes. Desde Texas, pasando por Kansas y hasta las Carolinas.
  • The Improper Pig: ubicada en el barrio de Fort Mill, este restaurante sirve la barbacoa clásica al estilo de Carolina del Norte, pero con opciones para vegetarianos y veganos.
  • Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q: la tradición de este lugar asentado en Steele Creek data de 1985, y aunque inició en Alabama, posteriormente se mudó a Charlotte. La parrillada a fuego lento le da un sabor especial a su barbacoa.

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Charlotte fue la segunda mejor ciudad de Carolina del Norte en la clasificación, superada por Raleigh que ocupó el casillero 14. Esas fueron las únicas dos ciudades del estado dentro de las 50 mejores para comer barbacoa.

De acuerdo a Clever, las mejores ciudades son San Antonio (Texas), Austin (Texas), San Jose (California), Nashville (Tennessee) y Las Vegas (Nevada).

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Martín Avilés

Periodista mexicano egresado de la EPCSG. Así como Eduardo Galeano y su absoluta falta de talento para jugar al fútbol, ojalá pudiera yo -en algún imposible día de gloria- escribir con el coraje Ryszard...