El lomo de cerdo adobado es un plato muy sano y nutritivo, que también resulta fácil de preparar. La carne de cerdo está en la categoría de carnes blancas, que son consideradas más sanas y está incorporada en muchas dietas, como por ejemplo en la popular Dieta Mediterránea.
Este es otro de esos platos cuya preparación no toma mucho tiempo, y si bien su cocción puede ser prolongada, te permite realizar otras actividades ya que no exige tu atención continua, y el resultado es que luego vas a disfrutar una comida divina.
Listos para prepararlo? ¡Vamos adelante!
Ingredientes para 2:
1 lomo de cerdo de aproximadamente 2 lbs
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de orégano
4 dientes ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal y pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre
Preparación:
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- Primero picamos finamente los dientes de ajo y mezclamos con el pimentón, el orégano, la cucharada de vinagre, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que la sal absorba los jugos de la carne.
- En una fuente ponemos el lomo entero, y untamos bien con la mezcla que preparamos y dejamos macerar en el refrigerador durante 24 horas.
- Antes de introducirlo al horno, lo cambiamos a un recipiente resistente al horno y vertemos por encima del adobo y la otra cucharada de aceite de oliva y el caldo de carne.
- Lo colocamos en el horno, previamente calentado a 200 grados, por 1 hora regando de vez en cuando con su misma salsa.
Emplatado del lomo de cerdo:
- Una vez lista la carne, cortar en rodajas de 1 cm aproximadamente, agregándole la salsa que quedó de la preparación.
- Finalmente servir caliente acompañado de su salsa y unas papas horneadas que hemos colocado en la asadera junto al lomo de cerdo o unas papas fritas.
- En el plato también puedes aderezarlo con salsa BBQ, para sacarle más sabores. Queda exquisito.
Disfruta de este apetitoso y nutritivo plato.
Bon appetit!