La brocheta de carne es una preparación de comida servida, ensartada o encajada en un pincho de metal o palillo de altura de madera previamente remojado en agua. Pueden ser de carne de res, pollo, cerdo, cordero, vegetales, pescado o mixto, que una vez condimentados se cocinaran a la parrilla o brasas.
Ingredientes:
- 1 Libra de carne de res sin grasa (sirloin)
- 2 Pimentones verdes
- Aceite de oliva
- 2 Pimentones rojos
- 2 Cebollas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la brocheta de carne:
Cortar la carne en cubos medianos y del mismo tamaño. Igualmente los pimentones y la cebolla.
En un pincho de metal o de bamboo que esté previamente mojado para evitar que se queme, insertar un trozo de carne, pimentón verde, cebolla y pimentón rojo, otro trozo de carne y de esta manera continuar el procedimiento hasta terminar las Brocheta de carne o pinchos.
Con una brocha de cocina, untarlos con un poco de aceite de oliva, salpimentar y llevar a la parrilla dorar unos 5 minutos por cada lado.
Puede acompañar con salsa de su preferencia y papa al horno con mantequilla y queso parmesano.