Sam Hart, el chef del restaurante de alta cocina Counter- en el oeste de Charlotte, pasó a la ronda final en los prestigiosos premios James Beard de 2023 en la categoría de Mejor Chef en el Sureste.
Hart ha trabajado duro a través de los años y eso lo ha llevado a estar en esta posición, siendo reconocido como uno de los mejores chefs del país.
Además, Greg Collier de Leah & Louise estuvo nominado a Mejor Chef. En lo que fue su cuarta nominación consecutiva, y aunque el año pasado se convirtió en el primer chef de Charlotte en avanzar a la final, este año no lo consiguió.
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¿Quién es Sam Hart, el chef de Charlotte que es finalista de los James Beard?
Sam Hart es el chef ejecutivo y propietario de Counter- en Charlotte, un restaurante que ofrece menús de degustación temáticos combinados con música.
Hart no siguió un camino tradicional para convertirse en chef, ya que inicialmente trabajó en publicidad después de graduarse de Dickinson College en 2011.
En agosto de 2016, dejó su trabajo para obtener un título culinario en Central Piedmont Community College en su ciudad natal. Después de trabajar en algunos de los mejores restaurantes de Charlotte y Chicago, regresó a la ciudad de Carolina del Norte en octubre de 2019 para abrir su propio concepto.
Counter- comenzó como una ventana emergente mensual y ahora tiene una ubicación física en West Charlotte desde noviembre de 2022.
Hart también tiene una pasión por el cambio cultural y retribuye a la comunidad a través de iniciativas como donaciones a centros de crisis locales para jóvenes LGBTQ+.
¿Qué son los premios James Beard y por qué los comparan con los Oscar?
La Fundación James Beard otorga estos premios para reconocer el talento excepcional en las industrias culinarias y de medios alimenticios, así como el compromiso con la igualdad racial y de género, la comunidad, la sostenibilidad y la construcción de una cultura donde todos puedan prosperar.
Estos premios son altamente considerados en la comunidad culinaria y a menudo se comparan con los Premios de la Academia del mundo culinario, esto por su importancia dentro de éste, siendo un honor ser considerado en ellos.
¿Cuándo se conocerán a los ganadores de los premios James Beard 2023?
Los ganadores serán homenajeados en la ceremonia de los James Beard Restaurant and Chef Awards el lunes 5 de junio de 2023 en la Ópera Lírica de Chicago.
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