La revista especializada en la vida en el sur, Southern Living, publicó una serie de listas en la que reconoce lo mejor de esta zona del país y nombró a un restaurante de Raleigh como el mejor de Carolina del Norte.
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En la lista se encuentran 14 restaurantes que van desde los que venden hamburguesas, o son bistrós, o de cocina de autor o especializados en carnes, como el que está a la cabeza en Carolina del Norte.
Pero no se trata de esos lugares con múltiples premios o con reconocimientos especiales, aunque algunos de ellos sí los tienen, sino de aquellos espacios "confiables a los que los sureños recurren una y otra vez para comidas diarias y ocasiones especiales."
El restaurante al que la revista se refiere como el mejor de Carolina del Norte es The Angus Barn, que se encuentra justo en la frontera entre Raleigh y Durham.
The Angus Barn es un restaurante especializado en cortes entre los que destacan aquellos de carne añejada. Los comensales suele ir por los chuletones y el filete, que son los más vendidos. Pero también son muy buenos el asado de tira y el combo de bistec y langosta y las costillas.
Otro de los puntos destacables del lugar son las salsas caseras, ya que ellos cuentan con una de jugo de vino tinto (filetes), chimichurri (tomahawk), barbacoa a base de vinagre (costillas), y picante (alitas de pavo), entre otras.
El negocio existe desde el año 1960 y al día de hoy maneja nueve cortes y al mes llega a vender hasta 20,000 de ellos. Los precios pueden ir desde una costilla de primera calidad de $49 hasta un tomahawk de $107.
Para conocer la carta completa de The Angus Barn puedes ingresar a su sitio. La dirección del lugar es 9401 Glenwood Ave., Raleigh, NC 27617 y el teléfono es 919-781-2444.
Y si quieres saber cuáles son los demás restaurantes del sur reconocidos por Southern Living entra aquí.