El quiche es una especie de tarta salada típica Francia, es hecha a base de una masa quebrada compuesta de harina, huevo y mantequilla que puede rellenarse con crema de leche y huevos, a la que se le puede agregar múltiples ingredientes como, espinacas y ricotta, alcachofas y queso, espárragos, pollo y maíz en granos, jamón y palmitos, mariscos y para hacerlos dulces puedes combinar fresas con chocolate o con frutos secos.

Esta semana prepararemos un delicioso quiche de champiñones y tocineta que les encantará, delicioso para un desayuno o una reunión con amigos.

Ingredientes

  • 1 Base de masa congelada (frozen pie crust)
  • ½ Taza de crema de leche
  • 1 Paquete mediano de champiñones
  • 3 Huevos enteros
  • 5 Lonjas de tocineta
  • 1 Cebolla
  • Sal y Pimienta al gusto
  • ¾ Taza de queso parmesano
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 350°F. Sacar envase que tiene la masa congelada y cuando este blanda pincharla con un tenedor por todos lados, introducir en el horno y cocinar por unos 10 minutos hasta dorar un poco, retirar del horno y reservar

En una sartén colocar la cucharada de aceite de oliva y agregar la tocineta picadita y freír un poco, cuando este dorada agregar la cebolla cortada en cuadritos y cocinar por unos 3 minutos, agregar los champiñones en láminas finas y cocinar por unos dos minutos, agregar la crema de leche mezclar bien y retirar del fuego, agregar el queso, sal, pimienta y los huevos batidos

Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con...

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