pargo en chimichurri
pargo en chimichurri

El pargo  es un pez de arrecifes coralinos, de muy buena carne en cuanto a textura y sobre todo, sabor. Te proponemos una receta pata preparar el pargo en chimichurri, que nos encanta hacerla en casa.

El pargo es un pescado que combina con ingredientes fuertes, por lo que en este caso quisimos prepararlo con una salsa fuerte de cilantro, ajo, cebolla y pimentón, la cual le va a dar frescura y ese color verde que nos indica a algo "muy saludable"

Compártelo en familia este domingo y sorpréndelos con esta receta.

Listos para prepararlo? Vamos adelante!

Ingredientes para 2:

1 libra de pargo en ruedas o filetes

Sal marina

Pimienta blanca molida

1 cucharada de aceite

Para el Chimichurri

2 ají dulce

½ cucharada de pimentón

½ cebolla picada

2 ramas de cilantro

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre blanco

Preparación del pargo:

  1. Salpimentar el pescado y llevar a la plancha con aceite hasta que esté dorado y jugoso, sacar y reservar.

Preparación del chimichurri:

  1. En un bowl mezclar los ingredientes del chimichurri,
    1. 2 ají dulces, ½ cebolla y 2 ramas de cilantro finamente picados
    2. ½ cucharada de pimentón
    3. Dejar que los sabores se mezclen por unos 10 minutos.

Emplatado:

  1. Servir el pescado bañado en el chimichurri, acompañado de arroz, ensalada de tomate o unos nutritivos brocolis.

Y ya está listo, así de fácil! Que lo Disfruten ! 

A disfrutar de este rico pargo en chimichurri, que además de sano y nutritivo, es muy sabroso.

Bon appetite!

José Ameijeiras

Publicista. Transitando como hobby un espacio afín a mi carrera: la Cocina. Un ambiente fértil para la creación, inspiración, potencia los sentidos con los aromas, sabores, colores.

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