Mientras atendía su cadena de restaurantes Viva Chicken, Bruno Macchiavello recordó su sueño de traer a Estados Unidos todos los sabores de Perú. Con esto en mente se inspiró en unos de los platillos más exóticos peruanos, aquellos que provienen de la diáspora japonesa que combinan técnicas de Asia con ingredientes del país sudamericano. En […]