Hoy vamos a preparar un plato con una carne diferente, un lomo de cordero al vino.
El cordero es una carne sabrosa, rica en grasas saturadas y muy apreciado para ciertas ocasiones especiales y en los países árabes es la más popular dada sus creencias religiosas.
Y esta receta es muy sencilla, así que prepárala en casa y disfrútala con tu familia y amigos.
¿Listos para prepararlo?
Ingredientes para 4:
1 lomo de cordero de aproximadamente 3 libras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 tazas de vino tinto
3 dientes de ajo
1 cebolla morada
2 ramas de tomillo
2 hojas de laurel
1 taza de caldo de carne
2 ramas de mejorana (opcional)
2 ramas de romero
Preparación del Lomo de cordero al vino:
- Limpiamos y cortamos la carne de cordero en bistecs de aproximadamente 1 pulgada.
- Picamos finamente los 3 dientes de ajo y la cebolla.
- En un sartén previamente calentado con las 2 cucharadas de aceite de oliva colocamos la carne por ambos lados para sellarla. Una vez sellada la colocamos envuelta en papel aluminio en un recipiente apto para el horno. Reservar.
- Colocamos en el mismo sartén los ajos y la cebolla, sofreímos hasta que la cebolla se vea translúcida, agregamos la taza de vino tinto y dejamos por 5 minutos a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
- Incorporamos las 2 ramas de tomillo, 2 hojas de laurel, 2 ramas de mejorana (opcional), 2 ramas de romero y la taza de caldo de carne, dejando al fuego por 5 minutos más.
- Vertemos esta preparación dentro de la carne y cerramos completamente el papel aluminio.
- Colocamos en un horno precalentado a 350°F y cocinamos durante 1 hora y media.
Lo podemos servir con vegetales, papas asadas o arroz.
¡Y listo este rico lomo de cordero al vino. Es muy fácil de preparar y resulta un delicioso y diferente plato para compartir con la familia y amigos.
¡Bon apetitte!
Disfrútalo y si te ha gustado la receta, compártela!