Si quieres comer delicioso y saludable, esta semana te presento una receta magnífica, el paillard de pollo.
El paillard es un termino de la comida francesa que se refiere a carnes rojas o blancas que son presentadas en piezas muy delgadas, que han sido aplanadas finamente con la ayuda de un rodillo o maso, a las que se les aplica un método de cocción muy rápido.
Ingredientes
- 4 Pechugas de pollo sin piel, ni hueso
- El jugo de 2 limones
- 1 Cebollín cortado finamente
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Colocar las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico y aplanarlas con un mazo o rodillo hasta que queden delgadas. En un envase colocar el jugo de limón, cebollín, sal, pimienta y el aceite, mezclar bien y agregar las pechugas de pollo e impregnarlas bien. Dejarlas marinar por unos 30 minutos en el refrigerador.
En una plancha bien caliente, grillar las pechugas de 2 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas.
Para emplatar colocar en cada plato un paillard y rociarlo con un poquito de aceite de oliva. Acompañar con una ensalada y limón cortado.
Rhaiza Carreño
Organizadora de eventos: planeamos, diseñamos y producimos fiestas temáticas, bodas, banquetes y eventos corporativos.
E-mail: cakesrhaiza@gmail.com
Teléfono: 704-776-5840
Sígueme en Facebook en: Fusión de sabores internacionales