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Nutraceúticos: ¿Pueden ciertos alimentos ser medicinales

Hablemos de los nutraceúticos, ¿has escuchado esta palabra? Es un concepto relativamente nuevo y es producto del avance natural de los tiempos. La nutracéutica nace en 1989, cuando el Dr. Stephen DeFelice, presidente de la Fundación para la Innovación en Medicina (FIM), acuña el término para definir a “un alimento o parte de un alimento […]

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Seis maneras para enfrentar la inseguridad alimentaria en Charlotte

Los desiertos alimentarios no ocurren naturalmente. Los líderes de Charlotte que están enfocados en la inseguridad alimentaria dicen que esto es un síntoma de políticas, sistemas, y diseño hechos deliberadamente de manera desigual. La inseguridad alimentaria existe a lo largo de la ciudad. La buena noticia es que organizaciones sin fines de lucro, mercados agrícolas, […]