En estos tiempos de confinamiento o cuarentena, lo mas sabio e inteligente es aprovechar el tiempo aprendiendo algo nuevo, leyendo, creando y por supuesto disfrutar de nuestras familias consintiéndolas con platos muy simples, con pocos ingredientes y fáciles de hacer como estos pancitos de yuca que con tan solo 5 ingredientes podrás ofrecerles en el desayuno o cena. Te cuento que son fantásticos.
Ingredientes
- 2 Tazas de yuca cocida
- 1 Taza de queso de tu preferencia
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
Preparación
En una olla con suficiente agua y a fuego alto cocinar la yuca hasta que este blandita.
Retirar del fuego y hacer un pure. Dejar enfriar. Batir el huevo ligeramente, agregarlo a la yuca, así como la sal, el polvo de hornear y el queso. Mezclar muy bien con cuchara de madera. Hacer bolitas y hornear en horno precalentado a 350 g. por 35 minutos o hasta que estén doraditos.
Servir bien caliente.
¡¡¡POR FAVOR QUEDATE EN TU CASA!!!
Rhaiza Carreño
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