El pollo agridulce es uno de los más deliciosos platos estilo oriental que puedes preparar. Fácil de hacer y una opción diferente que deleitará a todos en la mesa.
La salsa tradicional agridulce suele ser de un color rojizo, pero esta que aprenderás a preparar ¡no se parece en nada!. El sabor brindará una experiencia única al paladar.
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Ingredientes para preparar el pollo agridulce
- Una pechuga de pollo sin hueso.
- ½ taza de harina de trigo.
- ½ taza de maicena (es opcional).
- 2 huevos.
- Sal, pimienta, cebolla molida y ajo en polvo.
- ¼ taza de aceite vegetal.
¿Qué lleva la salsa agridulce?
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí u oliva, en su defecto.
- Una rama de cebollín.
- 6 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de jengibre natural picado (o en polvo).
- ¼ taza de agua.
- ¼ taza de vinagre balsámico.
- 1/8 taza de salsa de soya (se puede sustituir por salsa inglesa).
- ¼ taza de azúcar morena.
- 4 cucharadas de salsa de tomate.
- Semillas de ajonjolí para decorar.
Paso a paso para preparar nuestro pollo agridulce
1) Limpiar las pechugas de pollo y cortarlas en cuadros de unos 2cms.
2) Preparar una mezcla de seca harina, maicena (opcional), sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.
3) Tener aparte una mezcla húmeda con los dos huevos batidos. Sazonar igualmente con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.
4) Pasar el pollo por la mezcla seca y luego por la húmeda, mientras se calienta un sartén con el aceite vegetal.
5) Freír el pollo por unos 4 minutos hasta que quede dorado. Reservar.
6) En una cacerola sofreír a fuego bajo, para que no se queme, el ajo picado junto con el cebollín picados (reservar un poco de cebollín para decorar) y el jengibre. Usar para el sofrito las cucharadas del aceite de ajonjolí u oliva.
7) Agregar el agua, vinagre, salsa de soya o inglesa, azúcar morena y la salsa de tomate y cocinar a fuego medio. Bajar la llama a medida que la salsa espese. Agregar el pollo y cocinar removiendo por unos 2 minutos. Agregar agua si la salsa se pone muy espesa.
8) Servir acompañado de un arroz blanco. Decorar con semillas de ajonjolí y cebollín al gusto.
