La merluza es un pez que pertenece a los denominados pescados blancos o magros, con un porcentaje de grasa inferior al 3. Su consumo es bueno para la población en general y sobre todo para las personas con trastornos cardiovasculares, ya que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
Esta receta es deliciosa y super sana.
Ingredientes
- 5 Filetes de merluza
- 1 Cucharada de tomillo seco
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Limones
- 1 Cebolla mediana
- 1 Ajo porro o puerro
- 1 Zanahoria cortada en finas ruedas
- Tomate cherry
- ¼ Taza de vino blanco
- 1 Ajo picadito
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezclar el aceite de oliva, limón, tomillo, el vino, ajo picadito, sal y pimienta, e integrar muy bien.
En una bandeja para hornear colocar suficiente papel de aluminio, con una brocha untar la mezcla sobre el papel, colocar el pescado y pintar con la marinada. Cortar la cebolla, el ajo porro, la zanahoria, los tomaticos y extender sobre los filetes de pescado, agregar más marinada. Cerrar muy bien el papel de aluminio. Debe quedar como un bolsillo.
Llevar el refractario al horno precalentado a 350° y cocinar por unos 20 minutos. Apagar el horno y dejar 10 minutos más.
Servir con pure de papas.
Rhaiza Carreño
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