Cada mes, la Liga Hispana lleva a cabo su evento Sabor D ’Casa virtualmente por Facebook Live para compartir recetas de toda Latinoamérica a la comunidad latina.
La Liga Hispana tendrá varios chefs locales para preparar su comida de su país; invitará un miembro de la comunidad de Winstom-Salem, además tendrá música cultural de todo el mundo.
Su próximo evento de SaBor D 'Casa es el viernes 29 de enero a las 6:00 pm y estará España como uno de los países. Invitan a la chef y nueva presidenta de la Junta de la Liga Hispana, Iris Cole.
Iris estará preparando Crujiente De Malta. Todas las recetas están en el sitio web de la Liga Hispana.
También estará Nicolas Mayer de la Escuela de Artes de la Universidad de Carolina del Norte (UNCSA), quien tocará música española en su guitarra en el evento.
Sabor D 'Casa: Receta de España
Crujientes de Malta
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- La mitad pimiento rojo (en juliana)
- ½ pimiento verde (en juliana)
- Corte medio calabacín en juliana
- ½ berenjena (en juliana)
- Una media cebolla (en juliana)
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma (curcuma)
- 1 cucharadita de comino
- 4 cucharadas de miel
- sal y pimienta al gusto
- Masa de hojaldre
Preparación
- Filetear las pechugas de pollo y cortarlas en juliana. Corte todas las verduras en juliana de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
- En un wok y con 2 cucharadas de aceite de oliva, comience a sofreír los ingredientes en el siguiente orden (uno a uno) para que no se cocinen demasiado: pollo, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena. Agregue sal, pimienta, cúrcuma, comino y miel.
- Una vez cocidas las verduras deben permanecer firmes, vierta con una cuchara en un bol, deje el líquido en el wok guarde y deje enfriar.
- Para hacer la salsa (hervir el líquido sobrante en el wok). Agregar 1 cucharadita adicional de cúrcuma y 1 cucharadita de comino, más ¼ de taza de miel. Hervir hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Dejar enfriar.
- Para hacer rollos de huevo, corte la masa en cuadrados de 10 cm. Coloque una cucharada colmada de mezcla de pollo / verduras en un extremo de la tira. Gire 2 veces, luego doble los lados y enrolle el resto del camino. Asegure el borde con aceite de oliva.
- Cuando esté listo para comer, ponga un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y fría los panecillos por ambos lados (se cocina muy rápido).
- Sirva inmediatamente con salsa para mojar.
Para ver todas las recetas visita el sitio web de la Liga Hispana.