Los expertos en salud dicen que las tiendas de campaña para comer al aire libre son generalmente más seguras para salir a comer durante, pero advierten que no todas son iguales.
Muchos restaurantes están levantando carpas individuales, iglús y otras estructuras al aire libre que permiten que las personas que cenan juntas eviten estar en el interior, donde el coronavirus se propaga más fácilmente.
Los expertos dicen que las estructuras deben estar bien ventiladas. Una carpa con cuatro paredes y techo, por ejemplo, podría no tener mejor ventilación que un comedor interior.
“Cuanto más aire circule por la estructura, mejor será”, dice el Dr. Isaac Weisfuse, experto en salud pública de la Universidad de Cornell.
Una solución creativa
Los iglús y las tiendas de campaña individuales son una solución creativa, pero no deben compartirse con personas que no viven en su hogar, dice Craig Hedberg, profesor de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota.
"Si te impide estar en un espacio aéreo común con otras personas, entonces eso es algo bueno", dice.
Entre fiestas, las carpas deben limpiarse y dejarse abiertas durante al menos 20 minutos, dice Aubree Gordon, profesor asociado de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Michigan. También sugiere que los meseros deben poder dejar la comida en una bandeja afuera para minimizar el contacto con los comensales.
Las tiendas de campaña están ayudando a muchos restaurantes a superar tiempos de escasez. Pero pueden costar más. En Detroit, el restaurante Lumen cobra $30 por persona para reservar una estructura con calefacción y ventanas durante dos horas. Los iglús e invernaderos de Lumen tienen capacidad para seis personas cada uno, y la fiesta debe gastar al menos $300.
Una vez que se va una fiesta, la estructura se limpia, se rocía con niebla desinfectante y se ventila durante 30 minutos, dice Gabby Milton, socia gerente del restaurante.