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Inmigrantes afrodescendientes ayudan en la atención médica y otras industrias esenciales

Los inmigrantes afrodescendientes representan más del 1.3 de la población total de Estados Unidos y muchos de ellos tienen empleos en la atención médica y otras industrias esenciales. Según un infome de New American Economy, el número de inmigrantes afrodescendientes ha aumentado mucho, creciendo en un 30 de 3.3 millones en 2010 a 4.3 millones […]

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Expertos califican de “pobre” la forma como Carolina del Norte busca contener el COVID-19

Un nuevo análisis de un grupo no partidista de expertos en salud pública y crisis, publicado el 5 de junio, muestra que Carolina del Norte está fallando con las medidas de contención del COVID-19. El análisis fue publicado por el grupo nacional COVID Exit Strategy. Carolina del Norte fue clasificada con tendencia pobre según el […]

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Chupe de pollo

El chupe de pollo es una sopa típica de Perú, desde donde se fue extendiendo por toda la región andina hasta llegar al Caribe.  También puede ser preparado utilizando otros ingredientes principales como la carne de res, de gallina, pescado o camarones. En cualquiera de sus versiones es un plato fácil de preparar, no te […]

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Camarones enchilados

Los camarones son unos mariscos muy sabrosos, son muy versátiles en las distintas variantes que los podemos consumir, y también generalmente fáciles de preparar. Esta vez me decidí por preparar un plato que no es frecuente en mi dieta regular, pero sí muy querido por sus sabores exóticos y nutrientes: camarones enchilados. Este plato como su […]