albondigas-broccoli
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Las albóndigas son perfectas para aprovechar las sobras que tenemos en la nevera. Esta receta de albóndigas de bróccoli son muy sanas y fáciles de preparar. 

Es un plato ideal para veganos o vegetarianos. También para que los más pequeños consuman vegetales de manera deliciosa.

Además de no necesitar esfuerzo , las puedes congelar para estar preparados para un almuerzo o visitas inesperadas.

También las puedes prepararlas con queso de tu gusto, si no eres vegetariano o vegano.

Ya verás que queda muy rico, gusta a todo el mundo y lo mejor, es muy fácil  de realizar.

¿Listo para prepararlo? ¡Vamos adelante!

Ingredientes para 2:

1 taza de brócoli

2 huevos

3 cucharadas de pan rallado

3 cucharadas del queso de tu gusto (opcional)

Un poco de albahaca

Preparación de las deliciosas albóndigas de broccoli:

  1. Primeramente separamos las flores del broccoli hasta obtener 1 taza, picamos finamente y colocamos por 5 minutos en una olla con agua hirviendo y sal.
  2. Retiramos del agua y lo colamos para que escurran. Reservamos.
  3. Mezclamos bien los 2 huevos, la taza de bróculi escurridos y las 3 cucharadas de pan rallado en un bol o recipiente con la capacidad suficiente, hasta lograr una masa con todos los ingredientes.
  4. Si quieres agregarles queso, puedes usar tipo Cheddar, Mozzarela o Gouda.
  5. Tomamos pequeñas porciones de masa y hacemos bolitas con las manos, como de 2 pulgadas de diametro y luego pasamos las albóndigas por pan rallado.
  6. Precalentamos el horno a 190ºC y colocamos las albóndigas de broccoli durante 25 minutos, o hasta que estén listas para servir.

De esta manera logramos un plato más saludable ya que evitamos el aceite para freir.

¡Y ya están listas para servir! Anímate a prepararlas y acompáñalas con tu salsa favorita de tomate sencilla o una más elaborada que los deleitará a todos.

Listo, atrévete a preparar y disfrutar este fácil y delicioso plato.

Bon Appetit!

José Ameijeiras

Publicista. Transitando como hobby un espacio afín a mi carrera: la Cocina. Un ambiente fértil para la creación, inspiración, potencia los sentidos con los aromas, sabores, colores.

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