Las albóndigas son perfectas para aprovechar las sobras que tenemos en la nevera. Esta receta de albóndigas de bróccoli son muy sanas y fáciles de preparar.
Es un plato ideal para veganos o vegetarianos. También para que los más pequeños consuman vegetales de manera deliciosa.
Además de no necesitar esfuerzo , las puedes congelar para estar preparados para un almuerzo o visitas inesperadas.
También las puedes prepararlas con queso de tu gusto, si no eres vegetariano o vegano.
Ya verás que queda muy rico, gusta a todo el mundo y lo mejor, es muy fácil de realizar.
¿Listo para prepararlo? ¡Vamos adelante!
Ingredientes para 2:
1 taza de brócoli
2 huevos
3 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas del queso de tu gusto (opcional)
Un poco de albahaca
Preparación de las deliciosas albóndigas de broccoli:
- Primeramente separamos las flores del broccoli hasta obtener 1 taza, picamos finamente y colocamos por 5 minutos en una olla con agua hirviendo y sal.
- Retiramos del agua y lo colamos para que escurran. Reservamos.
- Mezclamos bien los 2 huevos, la taza de bróculi escurridos y las 3 cucharadas de pan rallado en un bol o recipiente con la capacidad suficiente, hasta lograr una masa con todos los ingredientes.
- Si quieres agregarles queso, puedes usar tipo Cheddar, Mozzarela o Gouda.
- Tomamos pequeñas porciones de masa y hacemos bolitas con las manos, como de 2 pulgadas de diametro y luego pasamos las albóndigas por pan rallado.
- Precalentamos el horno a 190ºC y colocamos las albóndigas de broccoli durante 25 minutos, o hasta que estén listas para servir.
De esta manera logramos un plato más saludable ya que evitamos el aceite para freir.
¡Y ya están listas para servir! Anímate a prepararlas y acompáñalas con tu salsa favorita de tomate sencilla o una más elaborada que los deleitará a todos.
Listo, atrévete a preparar y disfrutar este fácil y delicioso plato.
Bon Appetit!