El Mahi Mahi, también conocido como pez delfín o dorado, es un pez con un sabor exquisito y muy popular. Su textura firme funciona perfectamente para asar, hornear o freír, es escamoso, muy tierno, y si a esto le agregamos una nutritivo puré de guisantes, se convierte un plato completo.
Si te encanta el pescado, te traigo una receta super fácil, de rápida preparación y deliciosa, con la que quedaras muy bien con tu familia o invitados. Y lo mejor de todo es que estará lista en 15 minutos o menos.
Ingredientes
- 4 Filetes de Mahi Mahi
- 1 Cucharadita de mantequilla
- 1 Cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el puré
- 2 Tazas de guisantes congelados
- 4 Hojas de menta
- 1 Cucharadita de mantequilla
- Un chorrito de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Adobar el Mahi Mahi con sal y pimienta. En una sartén calentar la mantequilla y el aceite a fuego medio alto. Dorar el Mahi Mahi por ambos lados.
Para el puré
Mientras el Mahi Mahi se esta dorando, calentamos agua en una olla pequeña, cuando este hirviendo agregamos los guisantes por 2 minutos. Escurrimos y hacemos un puré, le agregamos la mantequilla, sal, pimienta y el chorrito de crema de leche. Mezclamos bien hasta obtener un puré homogéneo.
Para emplatar colocamos el puré y encima los filetes de Mahi Mahi o dorado. Podemos decorar con unas hojitas de menta.