Si está organizando una fiesta, merienda o reunión; o simplemente quiere dar un gusto a su familia después de la comida, aquí le traigo una receta muy fácil, sencilla y rápida de preparar.
Solo debe tener los ingredientes a la mano y las medidas perfectas para obtener como resultado este maravilloso y esponjoso pastel o tarta de fresa casero.
Ingredientes
- 2 Tazas de harina todo uso
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
- 1 ½ Taza de azúcar
- 5 Huevos enteros
- 2 Barritas de mantequilla sin sal
- 1 Cucharadita de vainilla
- ½ Taza de leche
- 1 Frasco pequeño de mermelada de fresa
Para el merengue o cubierta
- ¼ Taza de fresas hecho puré
- 1 Taza de azúcar
- Unas fresas enteras para decorar
Preparación
Antes de comenzar a batir, precalentar el horno a 350F. Tamizar o colar la harina y el polvo de hornear. Batir la mantequilla a velocidad alta hasta cremar y que esté blanca. Agregar el azúcar y batir por unos tres minutos, bajar la velocidad de la batidora a media y agregar los huevos uno por uno, batiendo un minuto cada uno, agregar la vainilla a la leche y mezclar bien. Bajar la velocidad de la batidora a mínimo y agregar poco a poco la harina y la leche en forma alterna terminando con harina, apagar la batidora y agregar unas dos cucharadas de mermelada de fresa y terminar de mezclar con paleta de plástico o dedo mágico con movimientos envolventes.
Engrasar y enharinar un molde y verter la mezcla que llevaremos al horno por 45 minutos o hasta introducir un palillo y que salga totalmente seco. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el merengue o cubierta: Batir las claras a punto de suspiro, cuando estén firmes agregar poco a poco el azúcar, y por ultimo agregar las fresas hechas puré que mezclaremos con movimientos envolventes.
Una vez fría la tarta o pastel partirlo por la mitad, rellenarlo con la mermelada de fresa y cubrirlo con el merengue y decorar con fresas enteras o rebanadas.
Rhaiza Carreño
Organizadora de eventos: planeamos, diseñamos y producimos fiestas temáticas, bodas, banquetes y eventos corporativos.
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