El brigadeiro es un dulce típico de Brasil
El brigadeiro es un dulce típico de Brasil

El brigadeiro es un dulce típico de Brasil que debe su nombre al general de brigada de la Fuerza Aérea Brasileña, Brigadeiro Eduardo Gomes, popular por poner fin a una rebelión comunista en Río de Janeiro por la década de los años 1920.

Quisieron hacer un dulce en su honor, pero debido a la guerra no disponían de las apreciadas frutas y frutos secos que habitualmente consumían, por lo que utilizaron cacao en polvo y leche condensada para obtener este delicioso postre.

Hay distintas versiones de su elaboración, pero cualquiera de ellas es muy sencilla de hacer y hoy les presentamos un versión, más tropical, que en lugar de cacao, se elabora con chocolate blanco y coco.

Ingredientes

  • 4 huevos 
  • 100 gramos de coco rallado
  • 200 gramos de chocolate blanco, derretido
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Raspas de coco y chocolate para decorar

Preparación

  • Precalentar el horno a 350F. Untar de mantequilla un molde para hornear, de hueco en el centro o un molde para porquecitos. 
  • En la licuadora o procesador, colocar todos los ingredientes hasta que se mezclen bien.
  • Verter la mezcla en el molde y llevar al horno, en baños de María, por unos 25 minutos o hasta que comience a dorar por encima. Retirar del horno, dejar enfriar y guardar en el refrigerador hasta la hora de servir. Decorar con raspas de coco o chocolate si se desea.

Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con...

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