Los repollos de Bruselas generalmente se comen en otoño e invierno, son un acompañante maravilloso para diversidad de platos. Pertenecen a la misma familia del brócoli y coliflor.
Aportan muchísima energía a nuestro cuerpo porque tienen mucho hierro, por lo que es un excelente alimento para las personas que sufren de anemia. Esta semana les traigo una excelente receta que les encantara.
Ingredientes
- 10 Repollitos de Bruselas
- 2 Dientes de ajo
- ¼ Taza de pistacho
- 5 Dátiles
- 2 Cucharadas de queso gorgonzola
- 2 Cucharadas de queso cotagge
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar muy bien los repollitos de Bruselas, quitarles las primeras hojas y cortarlos a la mitad.
Montar al fuego una olla con suficiente agua y un poco de sal. Cuando el agua este hirviendo colocar los repollitos y dejarlos hervir por unos 3 minutos. Retirar, escurrir bien y reservar.
En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva y a fuego medio alto, agregar los dátiles y el ajo picaditos, cocinar un minuto, agregar los repollitos, un chorrito de agua y cocinar por 1 minuto mas y salpimentar al gusto.
Para montar el plato hacer una cama de queso cotagge, luego los repollitos, el queso gorgonzola, rociar el pistacho y un poquito de aceite de oliva.
Rhaiza Carreño
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