Para esos días de calor y de parrilla, nada mejor que una saludable y fresca ensalada de sandia refrescante con esa mezcla deliciosa de lo dulce y salado. Esta receta de la fresca ensalada de sandia resulta en una combinación refrescante y saludable.
También es un plato que lo puedes preparar para llevarlo a un paseo al parque, al lago o a la playa.
Verás que queda muy rica y gusta a todo el mundo.
¿Listo para prepararlo? ¡Vamos adelante!
Ingredientes para 2:
1/4 de sandia
1 taza de queso feta o de cabra
1 pepino
1/2 cebolla morada finamente picada
1/4 taza de hojas de menta
1/4 taza de albahaca
2 cucharadas de miel (o azúcar)
2 cucharadas de jugo de limón
Sal a gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta (opcional)
Preparación de la fresca ensalada de sandia:
- Picamos las 3 tazas de sandía y la taza de queso feta (o de cabra) en cuadritos de aproximadamente 1 pulgada y reservamos.
- Troceamos el pepino en finas rodajas, la 1/2 cebolla morada y la 1/4 taza de hojas de menta y de albahaca finamente. Reservamos.
- Preparamos una vinagreta con las 2 cucharadas de miel, jugo de limón, aceite de oliva y sal.
- Mezclamos bien la vinagreta con los vegetales reservados y los incorporamos a la sandia y queso feta
¡Y ya está lista para servir esta deliciosa y fresca ensalada de sandia.
La podemos comer en casa o preparar para llevar en un paseo al lago o a la playa.
Listo, atrévete a prepararla y disfrutar este fácil y delicioso plato.
Bon Appetit!