Esta receta de involtini de Pollo requiere de muy pocos ingredientes y lo puedes preparar con lo que tengas a tu disposición en tu cocina o despensa. Aunque no lo creas es una receta muy sencilla para hacer un plato especial y rico con muy poco trabajo.
Estos involtini de pollo (o rollitos de pollo) consiste en envolver el pollo con un relleno que puedes preparar de distintos sabores. El más común es hacerlos con espinacas, jamón y queso, bañados en salsa de tomates.
También puedes envolverlos a la vez con tocino si quieres buscar más apetitosidad y la dieta no te lo prohibe.
Disfruta preparando este exquisito y rápido plato que nunca te dejará mal.
Ingredientes para 2:
2 filetes de muslos o pechugas de pollo deshuesadas
4 bastones de queso mozzarella
4 aceitunas negras
2 dientes de ajo
4 hojas de espinacas
4 tiras de tocino en lonchas (opcional)
Sal y pimienta a gusto
Preparación del exquisito Involtini de pollo:
- Primeramente alistamos el pollo, golpeando los 2 filetes de muslos o pechugas deshuesadas para aplanarlas lo más posible.
- Picamos finamente los 2 dientes de ajo, las 4 aceitunas negras en 2, y lo colocamos sobre el filete de pollo.
- Agregamos 2 hojas de espinaca lavadas sobre cada filete de pollo, 2 bastones de queso mozzarella y 2 lonjas de jamón, . Enrollamos el filete con ese relleno.
- Colocamos por fuera y alrededor del filetes 2 de lonjas de tocino enrollándolos y los sellamos con un palillo, poniendo los filetes en una fuente apropiada para el horno.
- Cuando estén listos los filetes rellenos rociamos con un hilo de aceite.
- No es necesario poner más sal porque el tocino aporta ya bastante.
- Horneamos por 20 minutos a 350ºF y al final subimos la potencia del horno a 400ºF y dejamos otros 10 minutos para que dore el tocino.
Servimos al momento, recién hechos, y podemos acompañarlos con una ensalada o papas fritas a tu gusto.
Y listo este delicioso y sencillo involtini de pollo.
¡Bon Appetit!