Fabulosa receta para un delicioso churrasco de pescado a la Vizcaína, que puede realizarse con cualquier tipo de pescado en filete grueso. Preferiblemente utilizar un pescado blanco, que son ricos en proteínas, minerales y vitaminas del complejo B. Puede ser bacalao, merluza, lenguado, dorado, mero, rodaballo.
De las recetas de pescado tradicionales en España, este plato siempre estará presente en las casas y restaurantes. Además de ser divino, es muy fácil y rápido de preparar.
Compártelo en casa disfruta este exquisito churrasco de pescado a la Vizcaína.
¿Listos para prepararlo? ¿Vamos adelante!
Ingredientes para 2:
2 churrascos de pescado blanco
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 tomate
½ taza de caldo de pescado
1 pimentón rojo
½ vaso de vino blanco (opcional)
1 cucharadita de paprika
2 hojas de laurel
½ taza de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación de este delicioso churrasco de pescado a la Vizcaína:
- Lavamos los 2 churrascos de pescado.
- Los colocamos en 1 recipiente y los condimentamos con sal, pimienta, 3 dientes de ajo triturados y ponemos 1 cucharada de aceite de oliva y reservamos.
- Picamos la cebolla, el pimentón y el tomate en juliana.
- En un sartén profundo agregamos la otra cucharada del aceite de oliva, los 3 dientes de ajo restantes triturados y salteamos por unos 2 o 3 minutos.
- Cuando comencemos a percibir los aromas del ajo, agregamos la cebolla, el pimentón y los tomates todos picados en juliana y la cucharadita de paprika.
- Cocinamos por 5 minutos y agregamos el ½ vaso de vino blanco, esperando que se evapore el alcohol.
- Agregamos ½ taza de caldo de pescado y el jugo de los tomates.
- Tapamos y continuamos cocinando a fuego medio por 10 minutos.
- En una plancha o grill ponemos a cocinar los churrascos por ambos lados por 5 minutos.
- Los retiramos del fuego e incorporamos a la sartén con la salsa dejando cocinar por 5 minutos más.
- Rectificamos de sal y pimienta.
- Servimos los churrascos en un plato, rociar por encima con la salsa y adornar con el perejil picado.
Podemos acompañar este delicioso plato con papas o los vegetales al vapor de tu preferencia.
¡Y ya está listo, así de fácil este delicioso y nutritivo plato! ¡Que lo Disfruten!
Bon appetite!