Esta receta de pollo frito será la preferida de la familia. El pollo queda crujiente y delicioso. Aunque el procedimiento es un poco tardado, bien vale la pena cuando todos lo prueben y pidan más. La receta es para seis personas y el tiempo de preparación es de dos horas aproximadamente.
Ingredientes:
1 pollo en piezas, semi cocido
Para la marinada:
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación:
- Para hacer la marinada, licúa la cebolla, ajo, jugo de limón, orégano y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Baña las piezas de pollo con la marinada.
- Deja reposar por 30 minutos al menos
Para el empanizado:
- 1 cucharada de orégano
- 1 taza de harina integral
- 2 huevos
- 1 taza de salvado
- 2 tazas de hojuelas de maíz
- 2 tazas de aceite
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 350ºF (180ºC)
- Mezcla en un tazón la harina integral, sal y pimienta al gusto. Reserva.
- En otro tazón bate levemente los huevos y reserva.
- Mezcla en otro tazón las hojuelas de maíz, el salvado y el orégano. Reserva.
- En un sartén hondo calienta el aceite.
- Mientras se calienta, escurre el pollo de la marinada y pasa cada pieza primero por la mezcla de harina. Después por el huevo. Por último, por la mezcla de hojuelas de maíz.
- Repite el mismo procedimiento con cada pieza de pollo.
- Pon a freír cada pieza de pollo, hasta que queden doradas.
- Saca cada pieza del aceite y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Por último coloca todas las piezas sobre una charola forrada con papel encerado.
- Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que el pollo está bien cocido.
- Saca del horno y sirve.
Acompaña tu pollo con los bisquets del coronel.
Receta de Otro Stylo para Cocinar.