Prepara unas deliciosas brochetas agridulces de pollo con un toque oriental que puedes servir como una botana o bien como plato fuerte. Acompáñalas con un arroz para ofrecer una comida completa. La porción alcanza para cuatro personas y el tiempo de preparación es de una hora y media. La receta es de Otro Stylo para Cocinar.
Ingredientes:
- 4 medias pechugas de pollo, sin piel ni hueso y cortadas en cuadros
- ⅔ de tazas de miel de abeja
- Jengibre pelado y rallado, 4 cucharadas
- El jugo de dos limones
- Salsa soya, 4 cucharadas
- Vinagre de manzana, 4 cucharadas
- Salsa de soya, 4 cucharadas
- Aceite de ajonjolí, 4 cucharadas
- Salsa inglesa, 2 cucharadas
- 2 dientes de ajo, pelados y machacados
- Fécula de maíz, 2 cucharaditas
- Agua, 2 cucharaditas
- Ajonjolí, 2 cucharaditas
- Sal y pimienta al gusto
- Hojuelas de chile al gusto
- Brochetas de bambú
Elaboración:
- En un tazón mezcla la miel con el jengibre, jugo de limón, vinagre, soya, aceite, salsa inglesa y ajo.
- Agrega el pollo en cuadros en la mezcla y deja marinar. Tapa con plástico y deja reposar en el refrigerador por dos horas. También puedes dejar el pollo marinando durante toda la noche.
- Retira el pollo de la marinada y guarda ese líquido restante pues se va a utilizar más adelante.
- Coloca el pollo en una charola con papel encerado y añade sal y pimienta.
- Mete el pollo al horno por 20 minutos a 400ºF
- Mientras tanto coloca la marinada en una olla. En otro recipiente mezcla la fécula de maíz y el agua, agrega a la marinada.
- Coloca la olla con la marinada a fuego bajo hasta que empiece a hervir y se espese un poco. Retira del fuego y reserva.
- Saca el pollo del horno y barnízalo con la marinada. Por último, espolvorea con ajonjolí. Regresa al horno y déjalo por cinco minutos más.
- Retira del horno y espolvorea con semillas de chile al gusto.
- Acomoda el pollo en brochetas de bambú y acompáñalo con arroz blanco. ¡Distruta!