Los bisquets del coronel son famosos ya que combinan de manera fabulosa con el pollo frito. Estos bisquets, tipo americano, se preparan rápidamente y quedan deliciosos.
Son ideales para acompañar los alimentos a cualquier hora del día. También se pueden consumir como una rica merienda.
Aunque hay muchas recetas distintas para preparar estos ricos panes, todas coinciden que no se debe trabajar demasiado la masa y los ingredientes deben mantenerse lo más fríos posibles.
La textura ideal de los bisquets, después de horneados, debe ser crujiente por fuera y suave por dentro.
Son delicioso para consumir solos o bien se pueden rellenar con jamón y queso, con aguacate o con mantequilla y mermelada.
Porciones: sirve a 5 personas
Tiempos de preparación: 50 minutos aproximadamente
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 2/3 de taza de leche
- 1/3 de taza de manteca vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
Preparación:
- Precalienta el horno a 400º F (200º C)
- Coloca en un tazón la harina de trigo, la sal, el azúcar, el polvo para hornear y la manteca vegetal
- Mezcla bien todos los ingredientes sin batir en exceso
- Agrega poco a poco la leche, sin dejar de batir
- Sigue mezclando todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme
- Coloca la masa en una mesa de trabajo y empieza a amasar. Evita trabajar demasiado la masa
- Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa sin que quede muy delgada
- Corta los círculos de los que serán los bisquets, con un cortador redondo
- Coloca cada círculo en una charola previamente enharinada
- Mete al horno por 20 minutos aproximadamente
- Sácalos cuando estén ligeramente dorados
- Déjalos enfriar un poco antes de retirar de la charola
- ¡Disfrútalos calientitos!
La receta es de Otro Stylo para cocinar.