Es posible que nunca recibas tu carta de aceptación a Hogwarts, pero todavía puedes disfrutar de una parte de su magia en la cocina. ¿Qué te parece aprender a preparar el delicioso pastel de chocolate con el que Harry Potter quedó sorprendido el día de su cumpleaños número 11?
Como recordarás, Rubeus Hagrid preparó un gran icónico pastel bañado en glaseado de color rosa. Encima de él, se lee en letras verde: "Happee Birthdae Harry". Además, no es el cake perfecto, puesto que tiene un par de grietas producto de un pequeño accidente que sufrió antes de la entrega.
Ingredientes para hacer el pastel de chocolate de Harry Potter
Como verás a continuación, esta receta es muy sencilla. Tiene un sabor espectacular y si no tienes mucha experiencia nadie lo notará, pues la decoración desaliñada es la excusa perfecta para decir que fue una réplica de lo que apareció en la película Harry Potter y la piedra filosofal.
Necesitarás:
Para el pastel:
- 2 tazas más 6 cucharadas de harina de trigo.
- 2 tazas de azúcar morena.
- 1 taza de cacao en polvo.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de sal.
- 3/4 taza de café (preparado) o agua caliente.
- 1 taza de leche.
- 1 cuacharada de jugo de limón.
- 1/4 taza de aceite vegetal.
- 2 cucharadas de mantequilla (preferiblemente sin sal).
- 4 huevos.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 3/4 taza de chispas de chocolate derretidas.
Para el glaseado, que será una crema de mantequilla:
- 1 1/2 de taza de mantequilla sin sal.
- 4 tazas de azúcar glass.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Colorante en gel color rosa y verde.
Paso a paso para hacer la mágica receta del pastel de Harry Potter
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel redondo.
- En un tazón grande, tamizar la harina, la azúcar morena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar esos ingredientes secos y reservar.
- Ahora, preparar la mezcla de chocolate colocando en otro tazón el cacao y se agrega el café (o agua caliente) para batir hasta que se integren por completo. A esto, se le adicionan las chispas de chocolate derretidas (usando un microondas o baño de María).
- Antes de comenzar con la mezcla, preparar una buttermilk, agregando el jugo de limón a la taza de leche y se deja reposar. Esto hará un efecto como de "leche cortada", es decir, con apariencia de algunos grumos, pero esto ayuda a que el pastel quede esponjoso.
- Aparte, batir los huevos, incorporar la vainilla, el aceite, la mantequilla derretida y el buttermilk que debe estar lista.
- Ya es tiempo de incorporar los ingredientes secos de manera gradual sin dejar de batir.
- Verter la masa en el molde preparado en el paso 1.
- Hornear por alrededor de 40 minutos (esto puede variar). Para saber que el pastel está listo basta con introducir un palillo y verificar que salga seco.
¿Cómo preparar el buttercream o crema de mantequilla?
- Batir a velocidad media la mantequilla mientras toma un color más claro.
- Añadir el azúcar glass y el extracto de vainilla.
- Luego, es momento de darle color. Reservar una pequeña parte para pintar de verde y el resto se tiñe de color rosa.
Es momento de darle vida al pastel de Harry Potter
- Para decorar, usar una espátula para esparcir sobre el pastel la crema de mantequilla color rosa. No tiene que parecer hecha por profesional, así que esa es la parte más divertida.
- Ahora, es momento de escribir el perfecto Happee Birthdae y lo demás es a gusto personal.
- Finalmente, con una espátula sería ideal hacerle un par de cortes sobre la mezcla para hacer la ilusión de que se cortó el pastel de forma rudimentaria.