La comida, sin duda, es algo que identifica a culturas y países, ya que representa el arraigo a una tierra y a un grupo de personas. En todo el mundo, existen muchas cocinas ricas e interesantes; según un estudio, dentro del top 10 de las más importantes se encuentran un par de cocinas latinas.
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¿Cómo se llevó a cabo este estudio?
Basándose en 395,205 (271,819 válidas) calificaciones de platillos y 115,660 (80,863 válidas) calificaciones de productos alimenticios, Taste Atlas elaboró una lista de las 100 cocinas mejor calificadas, promediando 50 platillos y productos. En casos donde dos cocinas tienen la misma calificación promedio, la que tenga el platillo con la calificación más alta se clasifica en primer lugar.
¿Cuáles son las dos cocinas latinas mejor calificadas?
Según esta lista, la cocina mexicana es la mejor de Latinoamérica y ocupa el puesto número 7 a nivel mundial, con un puntaje de 4.56 sobre 5.00.
Entre sus alimentos mejor valorados se encuentran el chinantla de vainilla, el queso Oaxaca, la cajeta, queso fresco y la Sangría.
En cuanto a platillos, los mejor valorados son los tacos, las tortillas, el guacamole, las fajitas, los tamales, las quesadillas, el mole y la barbacoa. Aunque también se consideran los nachos y los burritos, estos últimos son más identificados como una mezcla de la cocina mexicana y la estadounidense, conocida como TexMex.
Por otro lado, la comida peruana se encuentra en el décimo lugar de la lista, con sus alimentos mejor valorados como el ají limo, ají amarillo, Lúcuma, chile rocoto y la papa púrpura.
Entre sus platos principales se destacan el ceviche, el pollo a la brasa, los anticuchos, el lomo saltado, el ceviche mixto, el arroz chaufa, la butifarra, el tiradito, el ají de gallina y la papa rellena.
¿Cuáles son las 10 principales cocinas del mundo?
Según el estudio, la mejor cocina es la italiana, seguida por la japonesa, y en tercer lugar se encuentra la cocina griega. A continuación, te presentamos el top 10.
| Lugar | País | Calificación |
| 1 | Italia | 4.65 |
| 2 | Japón | 4.65 |
| 3 | Grecia | 4.64 |
| 4 | Portugal | 4.61 |
| 5 | China | 4.58 |
| 6 | Indonesia | 4.57 |
| 7 | México | 4.56 |
| 8 | Francia | 4.55 |
| 9 | España | 4.55 |
| 10 | Perú | 4.54 |
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