El curry es un condimento originario de la India, el cual hoy en día es conocido y consumido en todo el mundo. Es muy versátil y bastante sencillo de preparar con diferentes ingredientes a los cuales le agrega su sabor exótico. Hoy vamos a compartir la receta de unos deliciosos camarones al curry.

A mi esposa y a mí nos encanta el curry, y en esta receta incorporamos al limón en la mezcla, que le da un toque distinto, quizás quitándole protagonismo al curry, pero resultó ser un plato con otros aromas y sabores, que valió la pena probarlo.

Revisando el refrigerador y la despensa buscando un buen acompañamiento adecuado para este exótico plato, conseguimos un arroz jazmín que nos pareció perfecto para esta ocasión. 

También puedes acompañarlo con arroz blanco, quinoa, papas al vapor o vegetales.

¿Listos para prepararlo? ¡Vamos adelante!

Ingredientes para 2:

  • 1 ½ libras camarones frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón 
  • 2 cucharadas de curry en polvo 
  • 1 cucharadita de harina de maíz (o trigo)
  • ¼ taza cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal

Preparación de los camarones al curry:

  1. Primero limpiamos y lavamos los camarones.
  2. En una sartén agregamos el aceite de oliva a fuego medio, y cocinamos los camarones durante unos 3 minutos.
  3. Mientras tanto, mezclamos bien la leche, el jugo de limón, las 2 cucharadas de curry,  la harina de maíz o trigo y la sal.
  4. Agregamos la mezcla a los camarones hasta llegar a un hervor.
  5. Bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocinar lentamente por unos 5 minutos.
  6. Retiramos la sartén del fuego y agregamos el cilantro picado.

Y listos nuestros deliciosos y exóticos camarones al curry, muy sencillos de preparar. 

Lo servimos caliente y acompañado por arroz jazmín, blanco, papas al vapor o vegetales.

A disfrutar esta deliciosa y exótica receta.

Bon appetite!

José Ameijeiras

Publicista. Transitando como hobby un espacio afín a mi carrera: la Cocina. Un ambiente fértil para la creación, inspiración, potencia los sentidos con los aromas, sabores, colores.

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