Burritos veganos
Si eres vegano, no tienes por que perderte tu plato favorito, esos burritos que tanto te gustan. Aquí tenemos una receta de unos burritos veganos ideales para tu dieta libre de proteínas animal.
Los burritos o fajitas son el plato más popular de la comida mexicana y por ser vegetarianos o veganos no nos impide que sigamos disfrutando de ellos.
Y si no eres vegetariano o vegano, lo disfrutarás muchísimo también porque es una manera diferente de deleitar tu paladar con unos burritos.
Es muy sencilla de hacer y divina de sabor. Se basa en vegetales y frijoles de distintos tipos (puedes usarlos todos o sólo algunos de ellos), sin utilizar productos de origen animal.
Atrévete a prepararlos y disfrutarás un plato exquisito dentro de tu dieta.
Ingredientes para 2:
½ taza de frijoles rojos
½ taza de lentejas
2 Cebollas Blancas
½ taza de garbanzos
1 Chile
1 Pimentón
2 Zanahorias Medianas
Salsa BBQ
Salsa Guacamole
Dip de tomate para nachos
Sal
Pimienta
1 cucharada de aceite vegetal
4 fajitas o tortillas de trigo
Preparación de los burritos veganos:
- Debemos tener todos los granos previamente preparados, o utilizar granos envasados, que cumplan con los requerimientos de preparación vegana.
- En un colador colocamos todos los frijoles y lavamos con abundante agua.
- Cortamos el pimentón y las 2 cebollas en juliana y picamos finamente el chile eliminando las semillas.
- Picamos en tiritas las 2 zanahorias.
- En un sartén con la cucharada de aceite colocamos la cebolla, el chile y el pimentón. Luego de 3 minutos, añadimos la zanahoria.
- Incorporamos 2 cucharas de salsa bbq y 2 cucharas de dip de tomate. Cocinamos por 10 minutos.
- En una plancha u otro sartén calentamos las fajitas por 2 minutos.
- Para armar los burritos tomamos una fajita y untamos primero la salsa guacamole, después, colocamos el sofrito de cebolla, pimentón y demás vegetales, por último, colocamos los frijoles y enrollamos.
Y ya están listos estos exquisitos burritos veganos que te harás fanático de ellos para compartir en familia y reuniones con tus amistades.
¡Bon apetite!