Les presentamos con preparar un rico Gratén de alcachofa. La alcachofa es una hortaliza que aporta muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Es un alimento sano que nunca debe faltar en una dieta equilibrada, ayuda a bajar el colesterol malo y a aumentar el bueno (HDL).

Son deliciosas en ensaladas y platos calientes. Esta semana les presentamos una receta de un gratén de alcachofas delicioso que puede servirse como primer plato o acompañante de una buena carne.

Ingredientes

  • 1 Lata de alcachofas
  • 2 Cebollas medianas, cortadas en cuadritos
  • 1 Lata de crema espesa Nestlé
  • Una Taza de mayonesa
  • 1 Taza de queso suizo en cubitos
  • 1 Taza de queso parmesano
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimiento al gusto

Preparación del Gratén de alcachofa

En una sartén grande y profunda calentar el aceite y la mantequilla a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que esté marchita.

Escurrir las alcachofas y aparte, con un tenedor, triturarlas muy bien. Agregarlas a las cebollas, bajar el fuego y agregar la crema espesa, la mayonesa, sal, pimienta y los quesos, mezclar muy bien.

Pasar la mezcla a un envase refractario, rociar con queso parmesano y gratinar por unos 15 min en el horno a 350F. Servir caliente.

Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con...

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