Revisando el refrigerador conseguimos un par de calabacines y decidimos preparar una receta de tortilla, un poco diferente a las típica tortilla de papas, es la tortilla de calabacín. 

El calabacín es un vegetal muy agraciado y popular, lleno de propiedades nutritivas, lo cual lo hace muy sano y se puede cocinar de distintas maneras.

Puedes prepararla como plato único para una cena ligera, como una entrada o acompañante de un plato de carne.

¿Listos para prepararlo? ¡Vamos adelante!

Ingredientes para 2:

  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • Sal
  • Aceite

Preparación de la tortilla de calabacín:

  1. Cortamos el calabacín en tiras de ½ pulgada más o menos. 
  2. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
  3. Colocamos un poco de aceite a calentar en un sartén a fuego medio y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos.
  4. Luego agregamos el calabacín, condimentamos con un poco de sal y seguimos removiendo por 10 minutos más.
  5. Al ablandarse la cebolla y el calabacín los retiramos del fuego y reservamos hasta que bajen de temperatura.
  6. En un recipiente adecuado para colocar todos los ingredientes, ponemos los huevos, un poco de sal y los batimos bien hasta que estén mezclados.
  7. Incorporamos la cebolla y el calabacín y mezclamos bien todos los ingredientes.
  8. Ponemos a calentar en el mismo sartén un poco de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente incorporamos la mezcla y dejamos que se cocine por unos 10 minutos a fuego bajo, moviendo vigorosamente el sartén de lado a lado para evitar que se pegue en el fondo.
  9. Le damos la vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato o una tapa especial para  ello, y cocinamos la otra cara por otros 10 minutos.

Y lista esta receta de tortilla de calabacín . 

A disfrutar esta deliciosa y sana receta de tortilla de calabacía.

Bon appetite!

José Ameijeiras

Publicista. Transitando como hobby un espacio afín a mi carrera: la Cocina. Un ambiente fértil para la creación, inspiración, potencia los sentidos con los aromas, sabores, colores.

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