Revisando el refrigerador conseguimos un par de calabacines y decidimos preparar una receta de tortilla, un poco diferente a las típica tortilla de papas, es la tortilla de calabacín.
El calabacín es un vegetal muy agraciado y popular, lleno de propiedades nutritivas, lo cual lo hace muy sano y se puede cocinar de distintas maneras.
Puedes prepararla como plato único para una cena ligera, como una entrada o acompañante de un plato de carne.
¿Listos para prepararlo? ¡Vamos adelante!
Ingredientes para 2:
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 3 huevos
- Sal
- Aceite
Preparación de la tortilla de calabacín:
- Cortamos el calabacín en tiras de ½ pulgada más o menos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
- Colocamos un poco de aceite a calentar en un sartén a fuego medio y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos.
- Luego agregamos el calabacín, condimentamos con un poco de sal y seguimos removiendo por 10 minutos más.
- Al ablandarse la cebolla y el calabacín los retiramos del fuego y reservamos hasta que bajen de temperatura.
- En un recipiente adecuado para colocar todos los ingredientes, ponemos los huevos, un poco de sal y los batimos bien hasta que estén mezclados.
- Incorporamos la cebolla y el calabacín y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Ponemos a calentar en el mismo sartén un poco de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente incorporamos la mezcla y dejamos que se cocine por unos 10 minutos a fuego bajo, moviendo vigorosamente el sartén de lado a lado para evitar que se pegue en el fondo.
- Le damos la vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato o una tapa especial para ello, y cocinamos la otra cara por otros 10 minutos.
Y lista esta receta de tortilla de calabacín .
A disfrutar esta deliciosa y sana receta de tortilla de calabacía.
Bon appetite!