En un abrir y cerrar de ojos, un hombre de origen mexicano creó un imperio de comida rápida en Carolina del Norte.
Fue en el 2019 cuando Andrés Torresospina puso un carrito de hot dogs, mismo que a día de hoy se convirtió en una sucursal de restaurantes en la ciudad de Fayetteville.
Rookies Foodtruck ahora tiene dos sucursales, la primera la abrió en noviembre del 2020 en 6,290 Yadkin Road, Fayetteville.
La segunda la inauguró apenas el pasado 9 de agosto en Cross Creek Mall, en la misma ciudad de Carolina del Norte.
Ahora el menú incluye tacos, burritos y quesadillas que su esposa, Lourdes Torresopsina, describió como comida mexicana con un toque de la Costa Oeste.
El lugar cuenta con alimentos únicos de Rookies como las pizzas de birria, papas fritas con carne asada, Dorilocos o el Flamin Hot Cheetos.
Los empresarios mexicanos han contado con la suerte el auge de la birria en Estados Unidos gracias al TikTok.
Las tortas ahogadas, originarias de Jalisco, México, se han convertido en la especialidad de la casa.
"Todos quieren un buen taco", dijo el dueño del restaurante.
Pero ahí no paran los planes de expansión de los empresarios.
Ahora buscarán abrir otro camión de comida en el otoño que se denominará Rookies Sweets, en el cual se servirán helados, churros, tazas de frutas y otros dulces típicos de México.
Con apenas dos años de existencia, la marca cuenta con 7,000 y 11,000 seguidores en sus cuentas de Instagram y Facebook.
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