¡Deliciosos! Conoce los quesos más famosos de Carolina del Norte
Carolina del Norte cuenta con una docena de lecherías las cuales han perfeccionado el arte de la elaboración de queso.

¿Eres un amante del queso? Has llegado al lugar perfecto. En Carolina del Norte se disfrutan de finos quesos hechos a mano, gracias a los numerosos productores ubicados a lo largo de la Ruta del queso.

El estado tiene más de veinte lecherías las cuales han perfeccionado el arte de la elaboración de queso. Es en estos sitios en donde se invita a los visitantes a pasar una tarde, un fin de semana o unas vacaciones completas explorando la Ruta del queso.

Los visitantes prueban y compran quesos galardonados en el sendero además de disfrutar de pintorescos paisajes. Y aunque muchos quesos han sido premiados por su delicioso sabor, estos son los más populares según el portal Taste Atlas.

Estos son los quesos más famosos de Carolina del Norte

  • Chocolate Lab es un queso americano producido por Looking Glass Creamery. El queso está elaborado con leche de vaca pasteurizada. La textura es firme, los aromas son ricos y los sabores son agudos, picantes y dulces. Las ruedas de queso se frotan con una combinación de cacao triturado y sal marina para que la corteza desarrolle un acabado rico y rugoso.
  • Ellington es un queso americano originario de Fairview. Este queso semiblando se elabora con leche de cabra y tiene una textura suave y cremosa. Este ha ganado muchos premios, incluido un premio Taste of the South en 2014.
  • Lindale es un queso americano producido por Goat Lady Dairy. Elaborado con leche cruda de vaca utilizando métodos tradicionales de elaboración de queso holandeses. Su textura es suave y cremosa; con aroma y sabor dulce.
  • Old Drovers Road es un queso estilo cheddar americano producido por Looking Glass Creamery. Es semiduro es elaborado con leche cruda de vaca. Este lleva el nombre de la carretera por la que generaciones de conductores de ganado del oeste de Carolina del Norte viajaron a los mercados de Charlotte.
  • Providence es un queso estilo taleggio estadounidense. Es semiblando, elaborado con leche pasteurizada de cabra que se deja reposar durante 3 meses. De textura quebradiza y compacta y sabor cremoso.
  • Ridgeline es un queso americano producido por Looking Glass Creamery. Elaborado con leche de vaca y se unta con pimentón y aceite de oliva una vez que alcanza las 4 semanas de maduración.
  • Snow Camp es un queso americano procedente de Climax, Carolina del Norte. Este se elabora a partir de una mezcla de leche pasteurizada de vaca y cabra y generalmente se deja madurar durante 2 semanas antes de su consumo. De textura suave y cremosa.
  • Smokey Mountain Round es un queso americano producido por Goat Lady Dairy. Elaborado con leche pasteurizada de cabra. De sabor amaderado, robusto y sabroso. Se le da la forma de un tronco antes de que se seque y ahuma sobre madera de manzano.
Paulina Martinez

Paulina Martinez

Escritora de profesión y vocación. Especialista en temas de estilo de vida, blogger y amante de los viajes. pmartinez@lanoticia.com

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