En esta oportunidad proponemos un plato lleno de sabores, elaborado con garbanzos con cerdo adobado.
Los garbanzos pertenecen a la familia de proteínas vegetales, y además son muy ricos en fibra. También son muy versátiles en la cocina, siendo el protagonista o acompañando muchos platos.
Lo puedes realizar para reinventarte con algo que te quedó en el refrigerador de otra comida y unos nutritivos y saludables garbanzos. También puedes preparar el cerdo junto a los garbanzos.
Es una receta fácil, sencilla, sana y deliciosa para todos los gustos.
¿Listos para prepararlo? ¡Vamos adelante!
Ingredientes para 2:
½ libra de garbanzos
1 tomate
½ libra de carne de cerdo
1 cebolla mediana
1 zanahoria
2 dientes ajo picados
1 hoja laurel
1 litro agua
2 cucharadas aceite vegetal
1 cuchara de aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta al gusto
Comino en polvo (opcional)
Preparación de los garbanzos con cerdo adobado:
- Previamente la noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua para que ablanden.
- Al momento de la preparación, si vamos a reinventar la carne de cerdo o hacerla nueva, la picamos en cubos y reservamos.
- Retiramos los garbanzos del agua donde fueron hidratados y los colocamos en una olla o caldero con agua fresca y el orégano, sal y tomillo al gusto a fuego medio por 1 hora aproximadamente, hasta que estén blandos.
- Luego agregamos la zanahoria finamente picada, el cerdo, la hoja de laurel y salpimentamos
- Picamos finamente el ajo, el tomate, la cebolla, la zanahoria y los colocamos en un sartén con aceite por 10 minutos para hacer un sofrito. Podemos agregar un poco de comino (opcional).
- Agregamos el sofrito a la olla o caldero por 15 minutos más para que se concentren los sabores de los garbanzos.
Si deseas, puedes corregir sal y pimienta negra, y servir acompañado con arroz o papas al vapor.
También un toque de aceite de oliva le cae muy bien.
Disfruta con gusto estos sanos y nutritivos garbanzos con cerdo adobado.
Bon appetite!