Marta Gálvez es una latina que lleva viviendo casi dos décadas en Asheville, Carolina del Norte. Su llegada obedece a darle un mejor futuro a su familia, como millones de latinos que arribaron al país y gracias a su habilidad única para realizar pupusas puede ayudar a su comunidad desde distintos frentes.
Esta ama de casa lucha a diario no sólo para sacar a su familia adelante, tiene un compromiso único con la comunidad latina de Beloved Asheville, una organización sin fines de lucro donde su director es Ponkho Bermejo y a través de un platillo, puede lograr cimentar las bases para el sustento y futuro de decenas de familias en el área de las montañas.
Para ayudar a la comunidad, Marta Gálvez elabora pupusas al menos un par de días a la semana, las cuales vende en sólo $2. Con cada venta ayuda a la comunidad a progresar en conjunto, ya que las ganancias son donadas para comprar despensas y comida para las familias necesitadas.
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¿Qué son las pupusas? Un platillo que ayuda en el futuro de los latinos
La pupusa es una tortilla gruesa de maíz o arroz hecha a mano que se rellena con uno o más ingredientes. Los rellenos más comunes son el queso, el chicharrón, el ayote o los frijoles refritos.
“Yo hago pupusas todos los viernes, las vendo con mis amigas, con eso me sostengo porque yo no trabajo. Cuando hay necesidad de llevarles comida a las personas de la calle se las llevamos. Las preparo, Ponkho las va a entregar y hemos ayudado a mucha gente porque no tiene dónde vivir o qué comer. He sido bendecida porque dicen que les gustan mucho”,
explicó Martha Gálvez a La Noticia.
Los sabores de las pupusas son tan variados, que este platillo típico de El Salvador se convirtió en una sensación en el área de Asheville y suele tener pedidos de hasta 20 piezas por cada cliente.
¿Cuánto cuestan las pupusas de Beloved Asheville?
Marta no vive con lujos en su humilde hogar. Sin embargo, puede aportar un granito de arena para aquellos que sufren por no llevar el sustento a la mesa. Unos por falta de un buen salario o por las pocas prestaciones que hay en el país para latinos indocumentados.
Hoy ella ofrece su delicioso platillo a un costo de $2 por unidad.
“Las personas que conocen mis pupusas y les gustan, me llaman, me encargan de 10 a 20 piezas. Las vendo a amigos y conocidos. Hoy ya estoy preparando el chicharrón, la salsa, los frijoles, todo está recién hecho. Hago de queso, frijol chicharrón, revueltas, hay personas veganas y las hago de espinaca o calabaza con queso”,
agregó Martha.
Hay que saber que no es fácil hacer las pupusas. Con la actual crisis este platillo cada vez es más costoso. A pesar de eso la buena voluntad de Marta Gálvez la obliga a darlas al precio de $2 que llega a ser irreal.
“Poncho me ha dicho que le suba el precio porque todo está bien caro, pero me duele mi corazón y espero que cuando suba el precio me entiendan”,
explicó esta generosa latina.
Para Marta, los productos subieron en general 33 % en los últimos dos meses. Un paquete de platos lo costeaba en $12 y ahora vale $16; el queso pasó de costar $12 a $18. Sortear estas dificultades la hace estar orgullosa por el increíble esfuerzo para regalar comida y venderla para causas benéficas.
¿Qué hace Beloved Asheville con la ganancia de la venta de pupusas?
Las ganancias de la venta de pupusas se invierten en Beloved Asheville para la compra de alimentos, pañales, papel de baño y otros insumos básicos para familias latinas y estadounidenses. De acuerdo con Marta, personas de ambas comunidades se acercan a recibir su despensa cada 15 días aproximadamente.
“Hay mucha gente americana que aporta y otras que reciben ayuda, se reparten 50 % entre cada comunidad. Cuando repartimos la comida también vienen americanos por su cajita, la ayuda es pareja. Se hace un video público para mostrar a qué honrar y cómo repartimos estas ayudas”,
subrayó Martha.
Además, la comunidad de Beloved Asheville confía en la gente, no hay filtros que exijan para la distribución de despensas, papel de baño o pañales. Si hay un mal uso de los recursos o una familia miente, suelen excluirla de posteriores entregas.
“No todo es perfecto, ya que ha habido personas que sacaron ventaja de estas ayudas y la comunidad de Beloved Asheville decidieron cortar comunicación con ellos”,
explicó.
Si deseas más información acerca de qué es Beloved Asheville o necesitas ayuda comunitaria para tu familia puedes dar click aquí o marcar al número (828) 571-0766.