Las galletas de té verde matcha son un delicioso snack saludable. Son ideales para acompañar cualquier tipo de té. Las puedes dejar en el congelador antes de hornear por más de 3 meses.
El té matcha es la hoja entera del té verde que al recolectarla se seca y muele para obtener el polvo verde. Tiene más beneficios que el té verde pues ayuda a reducir el estrés, subir las defensas y bajar el colesterol.
Al hacer una infusión de té verde la mayoría de los nutrientes se quedan en las hojas de té, pero al consumir toda la hoja se obtienen mayores beneficios.
Un vaso de té matcha equivale a 10 vasos de té verde en cuanto a antioxidantes y valor nutricional.
Porciones: 20 galletas aproximadamente
Preparación: 1 ½ horas
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar glass
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de matcha en polvo ( té verde en polvo )
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 taza de almendras molidas
- azúcar, la necesaria
Elaboración:
- En un tazón cierne el harina, la matcha y sal.
- En otro tazón bate la mantequilla con un tenedor junto con el azúcar glass.
- Agrega la mezcla del harina y empieza a integrar con las manos. Sólo debes integrar, no amasar.
- Agrega las almendras molidas e intégralas a la masa.
- Forma rollos de la masa y envuelve con plástico.
- Congela por 30 minutos antes de hornear.
- Pasa los rollos por el azúcar.
- Corta con un cuchillo rebanadas de la masa de galletas del mismo ancho y coloca sobre una charola para horno.
- Hornea a 340º F por 20 minutos ó hasta que veas que estén doradas.
- Retira del horno y déjalas enfriar antes de consumir.
Esta es receta de Otro Stylo para Cocinar.