Las alitas de pollo combinan en cualquier celebración, sobretodo en reuniones deportivas, encuentros en casa con amigos, parrilladas y en salidas nocturnas a bares.

Son uno de los platos favoritos gracias a que se pueden comer con diversidad de salsas. Aunque las chicken wings más populares son las que llevan una salsa búfalo (picante), pero otros las prefieren con barbacue, mostaza dulce, ranch, teriyaki, entre otras.

Receta de alitas de pollo para chuparse los dedos

Estas alitas pueden:

  • freírse en aceite,
  • cocinarse en air fryer,
  • hornearse.

En cualquiera de los casos se recomienda pre-cocinarlas dos minutos en agua bien caliente. Esto hará que absorban mejor los sabores y estén listas más rápido y mejor cocidas en su interior. Luego, escurrirlas bien para evitar que el exceso de agua cause accidentes en caso de que vayan a una freidora con aceite.

Foto: © grinchh/ Adobe Stock

Ingredientes:

  • 12 alitas de pollo limpias (cuando se cortan a la mitad serán 24).
  • 1 cda. de páprika o pimentón dulce.
  • 1 cda. de pimienta.
  • 2 cdas. de ajo en polvo.
  • 2 cdas. de cebolla en polvo.
  • Sal al gusto.
  • Empanizador de su preferencia, pan molido o harina de trigo.
  • 1 taza de tres salsas favoritas, por ejemplo:
    • Barbacue.
    • Teriyaki.
    • Búfalo.

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Preparación:

  1. Pre-cocinar las alitas en agua hirviendo por dos minutos. Escurrir.
  2. Adobar las alitas con la sal, páprika, pimienta, ajo y cebolla.
  3. Empanizar las alitas con la mezcla de su elección.
  4. Luego:
    • freír en abundante aceite en un sartén alto o freidora eléctrica. Cuando estén doradas bajar del fuego y escurrir.
    • En caso de llevarlas a la parrilla o al horno es importante cubrirlas con papel aluminio para evitar que se quemen. En este casi se puede adelantar el paso 5 y cocinarlas con su salsa.
    • Si se cocinan en air fryer se pueden dejar sin cubrir para que queden más crujientes.
  5. Separar las alitas en grupos de seis. Bañar cada grupo con una salsa diferente usando una brocha y dejar un lote sin salsas para quienes las prefieran solas. También se pueden servir las salsas aparte para que cada persona las disfrute a su gusto.

Acompañar con crujientes papas fritas, zanahoria y apio cortados en tiras gruesas.

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Jeralí Giménez

Lic. en Comunicación Social. MBA en Mercadeo. CEO de Link BTL. Disfruto de leer y escribir. Soy madre y esposa agradecida con la vida. jgimenez@lanoticia.com