La brocheta de carne es una preparación de comida servida, ensartada o encajada en un pincho de metal o palillo de altura de madera previamente remojado en agua. Pueden ser de carne de res, pollo, cerdo, cordero, vegetales, pescado o mixto, que una vez condimentados se cocinaran a la parrilla o brasas.

Ingredientes:

  • 1 Libra de carne de res sin grasa (sirloin)
  • 2 Pimentones verdes
  • Aceite de oliva
  • 2 Pimentones rojos
  • 2 Cebollas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la brocheta de carne:

Cortar la carne en cubos medianos y del mismo tamaño. Igualmente los pimentones y la cebolla.

En un pincho de metal o de bamboo que esté previamente mojado para evitar que se queme, insertar un trozo de carne, pimentón verde, cebolla y pimentón rojo, otro trozo de carne y de esta manera continuar el procedimiento hasta terminar las Brocheta de carne o pinchos.

Con una brocha de cocina, untarlos con un poco de aceite de oliva, salpimentar y llevar a la parrilla dorar unos 5 minutos por cada lado.

Puede acompañar con salsa de su preferencia y papa al horno con mantequilla y queso parmesano.

Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con...

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