¿Cuál es el top 3 de productos de mar y río de temporada? Siempre recomiendo consumir productos frescos, ya que además de ser muy beneficiosos para la salud, tienen sabores más intensos y limpios, y con mucha mejor textura. Por esto te daré mi top 3 para esta temporada:
Archivo del autor: Juan Carlos Amaya
(El Capi) es empresario, autor, conferencista, chef experto en comida de mar e investigador gastronómico. Por más de una década ha creado un grupo de empresas (Fishop Alimentos Gourmet, Compañía del Mar Pescadería, Sattvica Café Gourmet, El Merlin de Cabo Blanco (sucursal Colombia), Amor a Mar y El Capi). Amaya ha sido invitado a compartir sus secretos e historia en CNN en Español, El Tiempo, RCN Internacional, Venevisión Plus, El País, Univisión, Cromos, HOLA! Colombia, HOLA! USA, Blu Radio, Olímpica Stereo, Telepacífico, Despierta América, entre otros.