La quiche loraine es la reina de las quiches. Es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa. Se trata de una especie de tarta, elaborada con masa quebrada, que a su vez rellenamos de tocineta o panceta ahumada, queso gruyere y huevos ligeramente batidos con crema de leche. Normalmente aromatizada con nuez moscada […]
