El quiche es una especie de tarta salada típica Francia, es hecha a base de una masa quebrada compuesta de harina, huevo y mantequilla, que puede rellenarse con crema de leche y huevos, a la que se le puede agregar múltiples ingredientes como, espinacas y ricotta, alcachofas y queso, espárragos, pollo y maíz en granos, jamón y palmitos, mariscos y para hacerlos dulces puedes combinar fresas con chocolate o con frutos secos.

Ingredientes

  • 1 Base de masa congelada (frozen pie crust)
  • ½ Taza de crema de leche
  • 1 Paquete mediano de champiñones
  • 3 Huevos enteros
  • 5 Chalotes
  • 1 Cebolla
  • ¾ Taza de queso parmesano
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 350°F. Sacar el envase que tiene la masa congelada. Cuando esté blanda pincharla con un tenedor por todos lados, introducir en el horno y cocinar por unos 10 minutos hasta dorar un poco, retirar del horno y reservar.

En una sartén colocar la cucharada de aceite de oliva y agregar la cebolla y las chalotas finamente picadas y freír un poco, cuando estén doradas agregar los champiñones en laminas finas y cocinar por unos dos minutos, agregar la crema de leche mezclar bien y retirar del fuego, agregar el queso, sal, pimienta y los huevos batidos uniendo muy bien los ingredientes. Verter la mezcla y extenderla muy bien sobre la masa. Hornear por 30 minutos o hasta que esté bien dorado. Se puede servirse frío o caliente.

Rhaiza Carreño

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Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con...

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