La noche de ayer un Chef y dos restaurantes de Carolina del Norte se llevaron los más grandes honores en los Premios James Beard.
Dos restaurantes de Asheville fueron galardonados con los premios, por su parte, el restaurante Cúrate en Asheville recibió un premio nacional James Beard por hospitalidad sobresaliente.
Mientras que Chai Pani en Asheville se llevó a casa el premio nacional por restaurante sobresaliente.
Otro de los premiados fue Ricky Moore, chef de Durham, trabaja en el restaurante Saltbox Seafood, ganó el Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef del Sureste.
El chef Moore ya fue semifinalista en esta categoría en el año 2020, sin embargo en esa oportunidad no logró conseguir el galardón.
Te puede interesar:
Saltbox Seafood, se encuentra en 2637 Durham-Chapel Hill Blvd, en su discurso Ricky agradeció a su esposa e hijos, además de a sus compañeros en el restaurante, además recordó sus inicios en la cocina:
''Abrí un espacio a un lado de la carretera de 205 pies cuadrados. El menú era simple; lo escribí en la pizarra. Me quemé siendo el chef ejecutivo aquí y el chef ejecutivo allá, así que mi restaurante, Saltbox , fue como mi aprendizaje empresarial, y puse mi corazón y mi alma en ello''
Ricky Moore, chef y dueño del Restaurante Saltbox Seafood
Restaurantes de Carolina del Norte premiados en los James Beard
Chai Pani es el ganador del premio al Restaurante Sobresaliente. El restaurante de comida callejera india está en 22 Battery Park Ave.
Esta categoría de restaurante destacado se designa al restaurante que “demuestra una excelencia constante en la comida, el ambiente, la hospitalidad y las operaciones, al mismo tiempo que contribuye positivamente a su comunidad en general”, así lo mencionan sus organizadores.
El restaurante Cúrate es el ganador del premio a la hospitalidad excepcional. El bar de tapas español está en 13 Biltmore Ave.
Como mencionan los organizadores del premio:
“demuestra una hospitalidad y un servicio constantes y excelentes a su comunidad gastronómica, al mismo tiempo que se esfuerza por brindar una cultura de trabajo sostenible”.
Los premios Restaurant and Chef Awards de la James Beard Foundation se anunciaron en una ceremonia en vivo en la Lyric Opera de Chicago.